Conceito do Vinho

Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão, seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e carácter e identidade das castas selecionadas.

Agricultura

Vinha certificada em modo de produção biológico.

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.

GEOLOGIA DO SOLO
Derivados de rochas xistentas, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
12 anos

Castas

Alvarinho, Antão Vaz, Viosinho, Vermentino

Vinificação / Estágio

As uvas foram parcialmente fermentadas em cubas de betão. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses, em condições de micro-oxigenação únicas neste tipo de depósito, que respeitam e amplificam o carácter do vinho.

4 meses sobre as borras finas.

Mais Informações

Enólogos

Sandra Alves e João Ramos.

Cor

Aspeto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados.

Aroma

Predominância de flor de laranjeira, com notas de limão maduro e papaia.

Paladar

Elegante e intenso, com um corpo sólido e um final rico e persistente.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Março 2022

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

6 g/l

pH

3.19

Açúcar Redutor / Baumé

1.8 g/l