Conceito do Vinho

Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão, seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e carácter e identidade das castas selecionadas.

Agricultura

Vinha certificada em modo de produção biológico.

O ano agrícola de 2019 registou temperaturas correspondentes à média dos últimos 20 anos, enquanto os valores de precipitação registados estiveram abaixo dos valores médios do mesmo período. Na Primavera e até início do Verão, as temperaturas foram mais altas que no ano de 2018, o que levou a um avanço considerável da fenologia da vinha, traduzindo-se na antecipação da vindima em cerca de 2 semanas, face a 2018. O Verão registou temperaturas mais baixas no período pintor-maturação, promovendo a evolução constante e homogénea da maturação, condições ideais para uma matéria prima de excelente qualidade.

GEOLOGIA DO SOLO
Derivados de rochas xistentas, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
11 anos

Castas

Alvarinho, Antão Vaz, Viosinho

Vinificação / Estágio

As uvas foram parcialmente fermentadas em cubas de betão. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses, em condições de micro-oxigenação únicas neste tipo de depósito, que respeitam e amplificam o carácter do vinho.

4 meses sobre as borras finas.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Aspecto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados.

Aroma

Destaque para os citrinos onde predomina a toranja e notas de papaia, complementadas com folha verde de limoeiro.

Paladar

Complexo e intenso, com uma textura cremosa balanceada pela frescura e um final rico e persistente.

Formatos

750 ml   ·   1,5 l

Engarrafamento

Abril 2020

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

6.26 g/l

pH

3.21

Açúcar Redutor / Baumé

2.4 g/l