Este Verão é para ser vivido a 500% na companhia dos nossos azeites.
O destaque da estação, está no mais recente membro da família – o Azeite Esporão Virgem Extra Biológico -, que abre as portas para descobrir mais sobre todos os nossos azeites.
Existe um azeite para todos os momentos e a personalidade e as características de cada um, determinam o contexto de utilização. Para cozinhar, temperar ou simplesmente molhar o pão, os nossos azeites têm um papel fundamental na autenticidade e sabor de cada receita.
A versatilidade do Azeite Esporão Virgem Extra, abraça qualquer ocasião e receita. É o azeite que deve levar para as suas férias. Produzido maioritariamente com azeitonas da variedade galega, em modo de produção biológico, é um azeite de perfil suave e harmonioso, com bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas do Alentejo.
As nossas sugestões
Para estes dias quentes e longos, inspire-se com as nossas sugestões de receitas leves e frescas, confeccionadas com produtos da época e com um toque de azeite.
Salada de tomate com azeite, flor de sal e manjericão – acompanhado com fruta da época
Uma salada simples e leve para acompanhar os dias de Verão e a fruta da estação. Pode variar os ingredientes dependendo do que tiver em casa. Aqui utilizámos ananás e ameixa.
INGREDIENTES
Tomates
Flor de sal
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
1 ananás
4 ameixas
PREPARAÇÃO
Encher uma taça com tomate, manjericão e a fruta. Colocar as folhas de manjericão por cima e temperar com azeite.
Torricado com alho, tomate, presunto, alface e azeite
Um petisco que facilmente pode passar a refeição. Rápido de confeccionar e repleto de sabor. Ideal para aproveitar o pão que sobrou do dia anterior.
INGREDIENTES
2 fatias de pão
2 dentes de alho
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
2 folhas de alface
6 tomates cherry
2 fatias de presunto
PREPARAÇÃO
Torrar duas fatias de pão e barrar com alho enquanto o pão estiver quente. Regar com azeite, juntar as folhas de alface, os tomates cherry e as fatias de presunto. Regar novamente com azeite.
Torricado com alho, tomate, presunto, alface e azeite
Um petisco que facilmente pode passar a refeição. Rápido de confeccionar e repleto de sabor. Ideal para aproveitar o pão que sobrou do dia anterior.
INGREDIENTES
2 fatias de pão
2 dentes de alho
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
2 folhas de alface
6 tomates cherry
2 fatias de presunto
PREPARAÇÃO
Torrar duas fatias de pão e barrar com alho enquanto o pão estiver quente. Regar com azeite, juntar as folhas de alface, os tomates cherry e as fatias de presunto. Regar novamente com azeite.
Salada de rúcula, figos e presunto com molho de azeite e limão
O Verão é uma estação rica em fruta e o figo é um dos produtos da época que pode utilizar numa sala fresca. Um prato simples que acrescenta cor e frescura a qualquer refeição, que pode levar até para a praia ou piquenique.
INGREDIENTES
Rúcula
6 figos
4 fatias de presunto
1 limão
Flor de sal
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
PREPARAÇÃO:
Lavar bem uma mão cheia de rúcula e colocar numa taça. Cortar seis figos em metades e acrescentar à salada. Adicionar quatro fatias de presunto cortadas em pedaços. À parte fazer o tempero com Azeite Esporão Biológico, limão e flor de sal. Incorporar e colocar na salada.
Salada de canónigos, melancia e parmesão
Uma salada dedicada a um dos frutos do Verão – a melancia.
INGREDIENTES
Canónigos
2 fatias de melancia
Queijo parmesão
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
PREPARAÇÃO
Encher uma taça de salada com canónigos e juntar as fatias de melancia cortadas aos cubos. Ralar parmesão a gosto por cima e regar com azeite.
Salada de canónigos, melancia e parmesão
Uma salada dedicada a um dos frutos do Verão – a melancia.
INGREDIENTES
Canónigos
2 fatias de melancia
Queijo parmesão
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
PREPARAÇÃO
Encher uma taça de salada com canónigos e juntar as fatias de melancia cortadas aos cubos. Ralar parmesão a gosto por cima e regar com azeite.
Amêijoas à Bulhão Pato
Marisco combina com Verão e nada melhor do que um clássico, como amêijoas à Bulhão Pato para partilhar com amigos.
INGREDIENTES
1,5 Kg Amêijoas depuradas
1 cebola
6 dentes de alho
1 molho de coentros
1 limão
3 colheres de sopa de vinho branco
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
PREPARAÇÃO:
Lavar bem as amêijoas em água corrente e deixar escorrer. Fazer o refogado com cebola, alho e azeite. Assim que começar a alourar, acrescentar os pés dos coentros picados e as amêijoas. Mexer e ir regando com vinho branco. Tapar e cozinhar em lume moderado cerca de cinco minutos, até as amêijoas começarem a abrir. Ir agitando o tacho, adicionar as folhas de coentros o sumo de limão e servir. Já no prato, regar com um fio de azeite.
Gelado de nata com meloa e azeite
A sobremesa do Verão, em que o azeite dá o toque final.
INGREDIENTES
1 meloa
Gelado de Nata
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
PREPARAÇÃO
Colocar uma bola de gelado de nata numa taça. Cortar uma meloa em cubos e adicionar. Por cima, um fio de azeite.
Salada de canónigos, melancia e parmesão
Uma salada dedicada a um dos frutos do Verão – a melancia.
INGREDIENTES
Canónigos
2 fatias de melancia
Queijo parmesão
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
PREPARAÇÃO
Encher uma taça de salada com canónigos e juntar as fatias de melancia cortadas aos cubos. Ralar parmesão a gosto por cima e regar com azeite.
Descubra cada um dos nosso azeites.
Com origem 100% no Alentejo e produzidos 100% em casa, no lagar da Herdade do Esporão, os nossos azeites seguem um método de produção 100% sustentável.
Descubra-os.
