Jantar com vinhos Quinta dos Murças
Alentejo e Douro sentaram-se à mesa na Foz do Porto. Os vinhos da Quinta dos Murças, a propriedade duriense do Esporão, estiveram em destaque quarta-feira, num jantar comemorativo dos 20 anos do restaurante Cafeína, um dos spots gastronómicos mais concorridos da Invicta ao longo das últimas duas décadas. A ementa foi trabalhada por Pedro Bastos, o novo chefe de cozinha do restaurante da Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, que há alguns anos havia estagiado na cozinha do Cafeína. Uma noite de celebração e reencontro, portanto.
“O tempo da terra” foi o título do jantar. As entradas – “torresmo de grão e tinta de choco com mousse de ovas fumadas de bacalhau”, “gaspacho, tutano e tapioca” e “lulas e feijão verde, presunto 40 meses DOP e uvas brancas”, uma das criações mais bem conseguidas – harmonizaram com o Assobio rosé 2014, vinho de cor apelativa e prova sem arestas. Seguiu-se “pregado, funcho e lagostim do rio”, que maridou com o Assobio branco 2014, vinho bem elaborado, com entrada direta para o patamar de brancos descomplicados no Douro.
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Em jornada de Champions, Vasco Mourão celebrou uma maratona de 20 anos de um conceito de sucesso na restauração e na mesa principal outros aniversários não passaram despercebidos. Veloso e Tê teriam razão a cantarolar “não há estrelas no céu”, mas o cinzento da noite portuense não ofuscou o brilho próprio de um jantar de reencontros entre Alentejo e Douro, na Foz.”
