Alentejo / Herdade do Esporão

MONTE VELHO BIO branco 2021

Tinto Branco

Conceito do Vinho

Feito devagar no Alentejo e com origem na região demarcada de Reguengos de Monsaraz, é um vinho feito a partir de uvas em modo de produção biológico, em solos pobres e pedregosos e num clima continental, caracterizado por grandes amplitudes térmicas. Composto por castas regionais, com predominância de Antão Vaz, Rabo de Ovelha e Gouveio, revela o carácter típico da sua origem. É intenso, de aromas ricos, paladar complexo e excelente aptidão gastronómica. É um vinho para todas as ocasiões.

Agricultura

Vinhas certificadas em Modo de Produção Biológica.

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.

GEOLOGIA DO SOLO
Solo de origem granítica com textura bastante argilosa. Solo escuros e profundos com boa drenagem.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS

15 anos.

Castas

Antão Vaz, Rabo de Ovelha, Gouveio

Vinificação / Estágio

Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização, filtração.

Mais Informações

Enólogos

Sandra Alves & João Ramos.

Cor

Reflexos esverdeados, aspeto límpido e cristalino.

Aroma

Notas intensas de frutas tropicais, com especial destaque do ananás e da manga.

Paladar

Intensidade e frescura, com uma textura envolvente onde se realça a pureza da fruta, sendo o final longo e vibrante.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Abril 2022

Álcool/Volume

13.5 %

Acidez Total

6.49 g/l

pH

3.24

Açúcar Redutor / Baumé

2.0 g/l