Vinho Verde / Quinta do Ameal

Bico Amarelo 2021

2021 2020 2019

Branco

Conceito do Vinho

Representa a diversidade da região e das suas principais castas (Loureiro da sub-região do Lima, Alvarinho de Monção e Melgaço e Avesso de Baião). Sem gás e sem açúcar, é um vinho leve, fresco e com boa intensidade aromática.

Prémios

Wine&Spirits

2019 – 90 pts

 

Wine Enthusiast

2019 – Top 100 Best Buy 2020

2020 – Best Buy 2021

Agricultura

O ano começou com um Inverno e Primavera relativamente chuvosos. Isto traduziu-se num ano trabalhoso na vinha e de pouca produção.  O Verão foi fresco em relação à média e por isso a maturação das uvas foi lenta e equilibrada. Iniciamos a vindima no dia 8 de setembro, uma semana mais cedo que o habitual.

Vinificação / Estágio

Vindima manual, prensagem pneumática de uvas inteiras. Decantação a frio do mosto durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada (10-15ºC) durante 12 a 15 dias.

Em contacto com as borras, durante cerca de 4 a 6 meses em cuba de inox a temperatura controlada.

Mais Informações

Enólogos

José Luis Moreira da Silva.

Cor

Amarela e tonalidades verdes.

Aroma

Fresco e leve, com notas florais, frutos citrinos e fruta de caroço.

Paladar

Na boca é fino, elegante e com boa acidez. Final longo e refrescante.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Fevereiro de 2022.

Álcool/Volume

11 %

Acidez Total

6.5 g/l

pH

3.23

Açúcar Redutor / Baumé

1.5 g/l