Talhas

Vinhas Velhas

2015 2014

Tinto

Conceito do Vinho

Recuperar a tradição alentejana da produção de vinhos de Talha.

Agricultura

Produção Biológica.

Um Inverno chuvoso, seguido de um Verão ameno com grandes amplitudes térmicas, possibilitou um bom desenvolvimento da maturação, permitindo ter vinhos mais equilibrados e intensos.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítica, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
15 anos

Castas

Aragonez, Castelão, Moreto, Trincadeira

Vinificação / Estágio

Desengace, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos até ao dia 24 de Novembro em contacto com as massas vínicas e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Luís Patrão

Cor

Rubi brilhante.

Aroma

Delicado, muito focado, fruta jovem e fresca, predominando os frutos vermelhos. Ligeiro toque de fumo, provavelmente oriundo do pez.

Paladar

Fino, taninos muito sedosos, acidez vibrante.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Abril de 2015

Álcool/Volume

12.5 %

Acidez Total

6.49 g/l

pH

3.55

Açúcar Redutor / Baumé

1.9 g/l