Conceito do Vinho

A produção de vinhos de talha, é uma herança deixada pelos Romanos aquando da sua passagem pelo Alentejo. Decidimos recuperar esta tradição e, hoje, utilizamos talhas antigas, com capacidade entre os 550 e 960 litros.

Prémios

Robert Parker

Parker/ Wine Advocate

94 pts | 2019

Agricultura

O ano agrícola de 2020 registou temperaturas ligeiramente superiores em relação à média dos últimos 21 anos, enquanto os valores de precipitação estiveram idênticos aos valores registados no mesmo período. Com um Inverno e Primavera amenos e chuvosos, houve um bom restabelecimento das reservas hídricas da vinha, que se traduziu num bom crescimento vegetativo em relação a 2019. O Verão foi muito quente e seco, registando temperaturas bastante elevadas no mês de Julho que se traduziram na antecipação da vindima em cerca de 2 semanas face ao ano anterior. As condições climáticas registadas no período pintor-maturação favoreceram a maturação gradual, o que permitiu uma vindima seletiva favorecendo a expressão e qualidade de cada variedade.

Vinha plantada em pé-franco em solos arenosos.

GEOLOGIA DO SOLO:
Natureza xistosa, textura franco-arenosa.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS
80 anos.

Castas

Moreto

Vinificação / Estágio

Desengace parcial, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até 26 de Novembro de 2020, e a fermentação malolática ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Rubi brilhante.

Aroma

Frutos do bosque, predominando os bagos silvestres e a groselha, harmonizado com notas de folha seca e bagas goji.

Paladar

Elegante e fresco, destacam-se os frutos vermelhos e um ligeiro toque vegetal. O tanino sobressai, persistente na boca, equilibrado,  proporcionando um final longo e duradouro.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Agosto 2021

Álcool/Volume

13.86 %

Acidez Total

6.26 g/l

pH

3.49

Açúcar Redutor / Baumé

2.2 g/l