Conceito do Vinho

Com o selo de qualidade do Esporão, resulta de uma seleção criteriosa de uvas provenientes das várias regiões alentejanas, seguido por uma espera paciente durante a fase de estágio em barrica.

Agricultura

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.

IDADE MÉDIA DAS VINHAS
18 anos.

Castas

Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira

Vinificação / Estágio

Uvas provenientes de vindima mecânica. Após desengace e esmagamento inicia-se a  fermentação alcoólica a temperatura controlada, Segue-se a prensagem, fermentação malolática e por fim um estágio em barricas de carvalho durante 8 meses.

Mais Informações

Enólogos

João Ramos

Cor

Aspeto límpido, cor ruby.

Aroma

No aroma revelam-se notas intensas de frutos silvestres e ameixa preta complementadas com especiarias doces e um final tostado devido ao estagio em barrica.

Paladar

De sabor denso e equilibrado, onde predomina a fruta negra, enriquecido com ligeiras notas de compota. Volume atrativo e final de boca longo e persistente.

Formatos

750 ml   ·   1,5 l

Engarrafamento

Julho 2023

Álcool/Volume

13.5 %

Acidez Total

6 g/l

pH

3.57

Açúcar Redutor / Baumé

2.4 g/l