Combinações
Sugestão para o Esporão Colheita Tinto
O Processo em Movimento

PRESA COM ESPIGOS GRELHADOS E RAIZ DE AIPO
Sendo este um vinho vibrante e versátil, uma das melhores opções de acompanhamento são os grelhados.
Sugerimos Presa de Porco com Espigos Grelhados pois as suas notas fumadas ligam com as notas vegetais e de fruta vermelha do vinho. Por outro lado, é um vinho com alguma acidez e taninos. A acidez tende a equilibrar elementos oleosos, como a gordura da carne, enquanto que os taninos interagem com a proteína da carne e suavizam-na.
Aromas do vinho
Fruta vermelha fresca (ameixas e mirtilo), envolta em notas vegetais
Outras Harmonizações
Carnes vermelhas
Queijos fortes e curados
Vegetais como o tomate, a beringela e o pimento
Carnes vermelhas
Queijos fortes e curados
Vegetais como o tomate, a beringela e o pimento
Combinações
Sugestão para o Esporão Colheita Tinto

PRESA COM ESPIGOS GRELHADOS E RAIZ DE AIPO
As notas fumadas deste prato ligam com as notas vegetais e de fruta vermelha do vinho. Por outro lado, a acidez tende a equilibrar elementos oleosos, como a gordura da carne, enquanto que os taninos interagem com a proteína, suavizando-a.