Restaurante

Um projecto da autoria do atelier de arquitectura Skrei, também responsável pelo projecto da adega de lagares do Esporão. A intervenção procura unificar os diferentes ambientes que caracterizam a diversidade de experiências que o Enoturismo oferece. Assim a relação entre a paisagem e o interior do edifício estabelece-se perante uma estratégia de transparência e luminosidade. Tendo como base o princípio do conceito da oferta, procurou-se materializar nos espaços a mesma ideia, através da utilização de materiais recuperados da própria indústria e actividade da Herdade, nomeadamente o carvalho das barricas, a lã das ovelhas e o brilho dos metais.
Enoturismo e Restaurante
Herdade do Esporão
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(+351) 266 509 280

Jardim – Novidade

O restaurante da Herdade do Esporão estende-se agora à horta do jardim, junto da origem de tudo aquilo que fazemos – da natureza. Ao ar livre, com vista para as vinhas, a nossa mesa comprida oferece uma experiência única e exclusiva durante a época em que os dias são mais longos. Estão disponíveis em ambiente descontraído, o jantar é servido cedo e ao ritmo do pôr- do-sol e cozinhado num espaço dedicado a uma cozinha elementar feita unicamente ao fogo. Aqui a proximidade com os ingredientes e a cozinha, convidam à partilha de um momento que vive na simplicidade da gastronomia e da paisagem que se fundem numa experiência plena com aquilo que produzimos.

MENU 1 composto por: 4 Entradas, 1 Prato de Peixe ou 1 Prato de Carne e 1 Sobremesa

MENU 2 composto por: 4 entradas, 1 Prato de Peixe, 1 Prato de Carne e 1 Sobremesa

O menu está disponível para grupos entre 10 a 16 pessoas, pede-se que seja feita reserva com antecedência mínima de 2 semanas.

Para qualquer questão, entre em contacto connosco reservas@esporao.com ou (+351) 266 509 280.

NOTA
Requer pagamento antecipado do total da reserva e cancelamentos após esta data não são reembolsáveis.

Esplanada

A ampla esplanada do restaurante da Herdade do Esporão termina onde começa a vinha, permitindo-lhe desfrutar de uma vista desafogada sobre o lago. Ideal para aproveitar os longos dias soalheiros do Alentejo para refeições ao ar livre e a tranquilidade de uma paisagem que se estende até ao perder da vista.

Sala de Prova na Cave

O espaço de provas da cave foi também repensado pelo atelier de arquitectura SKREI. Segundo o arquitecto Pedro Jervell, a ideia era que ali se pudesse viver a experiência de todo o percurso de produção de um vinho. Todo este ambiente descreve um cenário em que o processo é a história que o vinho percorre até ser provado.

No meio deste cenário fabril, surge um momento de reflexão de exposição da história da empresa, duas garrafeiras mostram a coleção resultante de anos de produção, desde 1985. Para provar essa história desenharam-se elementos ambíguos que se confundem no espaço, que iluminam e servem o vinho, tal como a ambiguidade presente na própria prova do vinho, que depende da pessoa e do contexto.

Por fim, a madeira e o aço inoxidável com as Mantas de Reguengos de Monsaraz geram um diálogo de matérias que abraçam todo o betão estrutural das caves.