Amphorenwein

Alte Weinberge

Conceito do Vinho

Die Tradition der Produktion des Weins aus Kübel von Alentejo wieder einzuführen.

Agricultura

Biologische Produktion.

Ein regenreicher Winter, gefolgt von einem milden Sommer mit großen Temperaturamplituden, wodurch die Rebstöcke eine gute Reife erzielten und eine Erzeugung von ausgewogeneren und intensiveren Weinen möglich war.

GEOLOGIE DES BODENS

Granit-/Schieferboden, von schluffig-lehmiger Struktur.

ALTER DER WEINBERGE

15 Jahre

Castas

Aragonez, Castelão, Moreto, Trincadeira

Vinificação / Estágio

Abbeerung, Gärung im mit Balsamharz beschichteten Kübeln mit einheimischen Hefen durchgeführt. Die Weine wurden bis zum 24. November in Kontakt mit den Weinpasten gehalten und die malolaktische Fermentierung fand im Kübel statt. Pressung in einer vertikalen Presse.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock und Luís Patrão

Cor

Glänzend rubinrot.

Paladar

Fein mit sehr seidigen Tanninen, dynamische Säure.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

April 2015

Álcool/Volume

12.5 %

Acidez Total

6.49 g/l

pH

3.55

Açúcar Redutor / Baumé

1.9 g/l