Situada no Porto, a Sovina foi pioneira na produção de cerveja artesanal em Portugal. O projeto começou em 2009, com uma loja cervejeira vocacionada para a formação e disponibilização de equipamentos e matérias-primas para produção de cerveja caseira. Em 2011, foram produzidas e engarrafadas as primeiras cervejas Sovina, exclusivamente com ingredientes naturais.
A Sovina passou a fazer parte do Esporão em 2018, com o objetivo de pensar a cerveja como um produto agrícola, mas também procurando um sentido de lugar, e explorando os limites da produção de cerveja através da inovação.
Além das cinco cervejas regulares, a Sovina reforça o caminho da inovação com um lançamento constante de novas cervejas, com a gama Sovina 500, ou envelhecendo cerveja em barrica, com a gama Sovina Tempo.