Ingredientes
- 600 g farinha T65
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
- 3 ovos
- 200 ml de leite morno
- 75 g de Azeite Virgem Extra Biológico
- 100 g de presunto
- 100 g de bacon
- 50 g de chourição
- 50 de chouriço de carne
Preparação
Numa taça, envolva a farinha, o sal fino, o açúcar e o fermento. Abra um buraco nos ingredientes secos e junte os ovos e o leite. Misture tudo na batedeira em velocidade mínima, e vá incorporando a manteiga aos poucos.
Em seguida, bata com o mesmo acessório de amassar, na velocidade 2, durante 7 minutos. Amasse à mão por mais 5 minutos, até a massa estar elástica e macia. Cubra com um pano e deixe repousar durante duas horas ou até dobrar de tamanho.
Corte em pedaços pequenos o presunto, o bacon, o chourição e o chouriço de carne.
Depois da massa levedar, divida a meio e faça dois rolos. Estique a massa, recheie com as carnes e feche. Faça a trança e deixe repousar por mais 60 minutos.
Por fim, pincele a trança com ovo e leite e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até a massa estar dourada.