Torta de Laranja com Azeite Galega

Torta de Laranja com Azeite Galega

Acertar num paring pode ser sorte ou conhecimento. Aprender mais sobre vinho é o segredo e a ferramenta certa para fazer experiências de sucesso à mesa.

Ingredientes

  • Farinha Maizena 20 gr
  • Sumo de Laranja 200 ml
  • Raspa de laranja
  • Azeite Esporão Galega 10 ml
  • Ovos 300 gr
  • Açúcar 250 gr

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
  2. Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e papel vegetal;
  3. Bater levemente os ovos e o açúcar com varas até dissolver o açúcar;
  4. Misturar o sumo e a raspa de laranja, juntar a maizena e dissolver;
  5. Misturar os dois preparados e envolver o azeite;
  6. Colocar a mistura no tabuleiro untado, e levar ao forno, até a parte de cima não colar ao dedo;
  7. Retirar do forno deixar repousar 10 minutos;
  8. Rechear com o creme ou geleia que preferirem (neste caso fizemos geleia de laranja para aproveitar 100% produto) com ajuda de uma espátula, barrar como se fosse manteiga;
  9. Enrolar com a ajuda do papel vegetal;
  10. Colocar no frio e depois, retirar o papel vegetal;
  11. Finalizar com um fio de Azeite Esporão Galega.

Receita do Chef Carlos de Albuquerque.