Ingredientes (4 pessoas)
- 600mL de natas
- 6 gemas
- 80g de açúcar
- 2 laranjas (ou toranjas)
- 4 cardamomos verdes
- Esporão Azeite Virgem Extra Biológico Galega
- Açúcar para peneirar
Preparação
Numa taça, junte as gemas e açúcar e mexa com um batedor de varas. Enquanto as natas ainda estão quentes junte a mistura das gemas, lentamente, emulsionando sempre com o batedor de varas. Das laranjas sem raspa que sobraram, retire os gomos e corte-os em pedaços. Numas taças de cerâmica altas, coloque na base alguns pedaços dos gomos do citrino a gosto, e preencha com o líquido do preparado quase até ao topo.
Pré-aqueça o forno a 160ºC e coloque as tigelas de cerâmica num tabuleiro. Preencha com água quente no tabuleiro até meio das tigelas.
De seguida, leve ao forno durante 20-30 minutos (dependendo do tamanho das tigelas) e certifique-se de que, ao retirar do forno, devem estar ainda bem cremosas. Coloque as tigelas no frio a arrefecer.
Para servir, retire do frio, peneire com açúcar, queime até fazer caramelo por cima, e acabe com pedaços de citrinos por cima e um fio de azeite virgem extra Galega.
