Alentejo / Herdade do Esporão

Defesa do Esporão Rosé 2015

2015 2014

Tinto Branco Rosé

Conceito do Vinho

Com um estilo contemporâneo e perfil elegante e intenso, estes vinhos mostram o carácter de talhões seleccionados e bem definidos na Herdade.

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

O Inverno muito seco e as temperaturas acima da média na Primavera e no Verão determinaram o início adiantado da vindima. Apesar das temperaturas elevadas, não houve calores extremos e, durante a vindima, o tempo manteve-se seco, proporcionando uma qualidade notável das uvas, que se traduziu em vinhos de aromas frutados, intensos e persistentes.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
10 anos

Castas

Aragonez, Syrah

Vinificação / Estágio

Aragonez e Syrah vinificados em Blanc Noir. Desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização, filtração.

Mais Informações

No século XIII, D. João de Aboim, descendente de Egas Moniz e figura central no tempo do rei D. Afonso III, formou, a partir de vários territórios doados pelos concelhos de Monsaraz e de Portel, a Defesa do Esporão – uma das mais antigas propriedades no Sul de Portugal.

As Defesas eram grandes propriedades coutadas, defendidas das pastagens de gado vindo de outras paragens, e estão directamente ligadas à formação de Portugal, no período da reconquista cristã do Sul. Exemplos de sistemas agrosilvopastoris, as Defesas caracterizavam-se por uma diversidade de utilização. Derivando do bosque mediterrânico, as Defesas conquistaram, nesses tempos fundadores, terrenos aos bosques para pastagens.

A Defesa do Esporão foi um dos grandes exemplos deste tipo de propriedades ligadas à formação de Portugal. A sua delimitação por carta de finais do século XIII, guardada na Torre do Tombo, permanece até hoje inalterada com séculos de práticas agrosilvopastoris, baseadas na conservação da biodiversidade e numa multifuncionalidade que o Esporão continua hoje a eleger como boa prática na protecção do nosso ecossistema.

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Rosada, muito viva.

Aroma

Aroma de frutos vermelhos frescos e discretos apontamentos vegetais.

Paladar

Paladar intenso com notas de framboesa, num conjunto equilibrado, elegante e persistente.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Fevereiro de 2016

Álcool/Volume

13 %

Acidez Total

7.3 g/l

pH

3.3

Açúcar Redutor / Baumé

1.1 g/l