Vindimas

Ao Compasso das Vindimas

Ao Compasso das Vindimas

Por estes dias, na Herdade do Esporão e na Quinta dos Murças, vive-se ao compasso das Vindimas. Ao longo do ano, trabalhamos para este momento e é nesta altura que vemos o resultado de toda essa dedicação. Esta é uma época de muito esforço e trabalho mas também é tempo de convívio e celebração. Aqui, pode seguir-nos pelas vinhas, adegas e tantos outros lugares por onde passam as nossas uvas, até serem vinho. Conheça também os rostos e as muitas mãos que dão corpo à vindima. Sem eles, nada disto seria possível.

Progresso da Vindima

29 Setembro 2017 - Herdade do Esporão e Quinta dos Murças

Terminou a vindima

O ano seco e quente antecipou o início das vindimas. Hoje, após quase dois meses de trabalho, na Quinta dos Murças (Douro) e na Herdade do Esporão (Alentejo) terminámos a colheita, com uvas de qualidade. Os nossos enólogos estão confiantes para as próximas etapas. Agora é deixar os vinhos repousar e evoluir. // A dry and hot year made us antecipate the harvest. Today, almost two months later, it has come to an end, both at Quinta dos Murças (Douro) and Herdade do Esporão (Alentejo), with quality grapes. Our enologists are confident for the next steps. Now, it's time to let the wines rest and mature. #istoéesporão #thisisesporao #VindimasEsporão2017 #HarvestEsporao2017 #vindimas2017 #grapeharvest #harvest #EsporãonoAlentejo #EsporãonoDouro #EsporaoinAlentejo #EsporaoinDouro #Alentejo #Douro

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22 Setembro 2017 - Herdade do Esporão

Do Uruguai para o Alentejo

“Já há algum tempo que tinha vontade de fazer uma vindima na Europa. Tinha o contacto da enóloga Sandra Alves, por isso, enviei-lhe o meu currículo. É a minha primeira vez em Portugal e está a ser uma óptima experiência, apesar do grande calor que ainda se faz sentir. Tenho aprendido e trabalhado com processos que para mim são novos, como a vinificação em talhas e em túlipas de betão. Também já fiz pisa a pé, que nunca tinha feito antes. Todos dizem que esta época é um pouco “louca” mas eu gosto disto, da rotina, do trabalho. É um vício dos bons. No regresso, daqui da Herdade do Esporão levo grandes ensinamentos e bons momentos para recordar” Gabriel Fernández, Montevideo, Uruguai // “I had wanted to be involved in a grape harvest in Europe for some time. I had the contact of the winemaker Sandra Alves, so I sent her my CV. It’s my first time in Portugal and it’s been a great experience, despite the hot weather still felt here. I have learned a lot and worked with processes that are new to me, like vinification in talhas (clay amphorae) and in concrete, tulip-shaped tanks. I have also trodden grapes, which I’d never done before. Everyone tells me that this period is a little “mad” but I like it, the routine, the work. It’s a good vice to have. When I go home, with me I will take a lot of knowledge and special moments to recall from Herdade do Esporão” Gabriel Fernández, Montevideo, Uruguay #istoéesporão #thisisesporao #herdadedoesporão #grapeharvest #harvest #vindima2017 #VindimasEsporão2017 #HarvestEsporão2017 #people #pessoas #retrato #portrait

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11 Setembro 2017 - Herdade do Esporão

A começar o dia

São 7h30 e a equipa do laboratório já anda pela adega a recolher amostras. Daqui seguem para a sala de provas onde os nossos enólogos aguardam para iniciar a prova da manhã.
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6 Setembro 2017 - Quinta dos Murças

“Here Comes The Night Time”

O dia foi longo e no lagar ainda se pisam uvas. Na adega, fazem-se as últimas limpezas da noite ao som da “playlist” que o nosso enólogo José Luís criou no Spotify. Música ambiente para manter o ritmo de trabalho. O dia foi longo mas ainda não acabou. No lagar ainda se pisam uvas e há caixas para lavar. Vamos a isso.

Oiça aqui a ‘playlist’


5 Setembro 2017 - Herdade do Esporão

Até amanhã


Está terminado por hoje o trabalho das senhoras na vinha. O autocarro que as leva de volta a casa já está à espera e amanhã o dia começa bem cedo. No campo, permanecem os homens que vão recolher todas as caixas carregadas de uva.

4 Setembro 2017 - Herdade do Esporão

Pendura

Da região da Granja-Amareleja, de uma pequena parcela de vinha com mais de 80 anos, chegam estas uvas da casta Diagalves ou, como aqui lhe chamam, uma vez que tradicionalmente eram penduradas para consumir mais tarde, a  “Pendura”. Não há quem resista ao seu sabor e à história do seu dono de 92 anos, que trabalha no campo desde que se lembra. É matéria-prima única que segue o seu caminho até às nossas talhas de barro.

1 Setembro 2017 - Herdade do Esporão

A descobrir cada vinho

Na Herdade do Esporão, de manhã, os nossos enólogos provam todas as amostras recolhidas. Mesmo sendo uma fase ainda inicial do processo, aqui já se conseguem identificar as características mais evidentes de cada vinho e avaliar o seu potencial. Depois de tiradas todas as notas, tomam-se decisões que encaminham cada vinho para o perfil pretendido. Desta prova saí a ficha de trabalho do dia que indica o que fazer a seguir na adega.

29 Agosto 2017 - Quinta dos Murças

Uva a Uva

“Durante as vindimas, o meu dia começa nas vinhas. É através da prova de bagos que melhor avaliamos a evolução da maturação e que definimos a data de vindima. É a decisão mais difícil de tomar, se esperamos ou avançamos com a colheita. Depende muito do talhão, da casta, mas acima de tudo, depende do que acreditamos ser a melhor expressão desse mesmo terroir” José Luís Moreira da Silva, enólogo Quinta dos Murças, Douro

29 Agosto 2017 - Quinta dos Murças

No Douro também já se vindima

Mais cedo do que o habitual, na Quinta dos Murças, no Douro, também já arrancaram as vindimas. À adega chegam as primeiras caixas de tintos e no mesa de selecção, com todo o cuidado, são escolhidas as melhores uvas para serem usadas para o Assobio Rosé.

18 Agosto 2017 - Herdade do Esporão

Chegam os primeiros estagiários

Da Grécia, do Uruguai e mesmo aqui do Alentejo, começam a chegar à Herdade do Esporão os primeiros estagiários desta vindima. As próximas semanas vão ser de muito trabalho e tempo passado na adega. Para que tudo corra como planeado é preciso conhecerem-se bem as máquinas e os processos e, por isso, o Inácio, nosso adegueiro chefe, encarrega-se de mostrar como tudo funciona. // The first interns are starting to arrive at Esporão's Estate, coming from Greece, Uruguay, and even from here, in the Alentejo. Next weeks will be of a lot of work and time spent in the winery. So that everything goes according to plan it is necessary to know well the machines and processes, therefore, Inácio, our winery chief, shows them how everything works. #istoéesporão #thisisesporao #VindimasEsporão2017 #HarvestEsporao2017 #adega #winery

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Estamos prontos

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Touriga Franca

4 Outubro 2016

Na recta final

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Com Duarte Belo na Quinta

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Lagarada pela noite dentro

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Prensa Vertical

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II e V já a fermentar

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