2 Castas 2016
Conceito do Vinho
O desafio para os enólogos de encontrar duas castas que nesse ano apresentam a maior empatia e em conjunto produzem um perfil de vinho complexo e distinto.
Agricultura
A Primavera teve temperaturas mais baixas e maior humidade do que em anos anteriores – condições climatéricas ideais para as doenças fúngicas nas videiras, implicando um cuidado acrescido nas vinhas para evitar os ataques de míldio. As temperaturas mais frescas nesta altura do ano proporcionaram um período de crescimento vegetativo mais longo e, apesar do calor que se fez sentir a partir de Julho, o início da vindima aconteceu cerca de 10 dias mais tarde do que o habitual. As temperaturas quentes continuaram ao longo de todo o período da vindima, mas as uvas chegaram com uma qualidade excelente, com níveis de açúcar moderados e com acidez um pouco mais baixa que a média dos anos anteriores.
ROUPEIRO
GEOLOGIA DO SOLO
Solo de origem granítica
IDADE DAS VINHAS
Vinha dos Paus Altos, Herdade do Esporão
23 anos
VIOSINHO
GEOLOGIA DO SOLO
Solos de transição granítica/xistosa com textura franca
IDADE DAS VINHAS
Vinha do Enoturismo, Herdade do Esporão
9 anos
Castas
Roupeiro, ViosinhoVinificação / Estágio
Prensagem moderada em prensa pneumática, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox a 14ºC, estágio sobre as borras finas, filtração.
Mais Informações
Vinho regional alentejano que resulta do melhor lote de duas castas brancas de cada vindima, com excelente adaptação ao terroir da Herdade do Esporão, em que cada casta é vinificada em separado, pretendendo realçar as características únicas de cada uma delas.
Enólogos
David Baverstock e Sandra Alves
Cor
Aspecto límpido, cor citrina.
Aroma
No nariz predomina a fruta citrina, alguma toranja e ligeiras nuances florais.
Paladar
Na boca é fresco e cremoso, com ligeira mineralidade e um final longo e persistente.