Talhas

Vinhas Velhas

2015 2014

Tinto

Conceito do Vinho

Recuperar a tradição alentejana da produção de vinhos de Talha.

Agricultura

Produção Integrada

O Inverno muito seco e as temperaturas acima da média, na Primavera e no Verão, determinaram o início antecipado da vindima. Apesar das temperaturas elevadas, não houve calores extremos e durante a vindima o tempo manteve-se seco proporcionando uma qualidade notável da uva, que se traduziu em vinhos de aromas frutados, intensos e persistentes.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítica, estrutura franco-argilosa

IDADE DAS VINHAS
60 anos

Castas

Aragonez, Castelão, Moreto, Trincadeira

Vinificação / Estágio

Desengace, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos até o dia 26 de Novembro em contacto com as massas vínicas, e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Luís Patrão

Cor

Ruby profundo.

Aroma

Notas de frutos pretos, compota fresca e algumas nuances de cacau.

Paladar

Fino e elegante com taninos macios e acidez vibrante.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Março de 2016

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

6 g/l

pH

3.5

Açúcar Redutor / Baumé

1.3 g/l