Alentejo / Herdade do Esporão

Espumante

2013 2012

Branco

Conceito do Vinho

Produzido com o Método Clássico, exibe um perfil onde ressalta a fruta varietal da região, num estilo rico e intenso.

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

A colheita de 2013 caracterizou-se pela Primavera chuvosa, seguida de um Verão seco com temperaturas diurnas elevadas, compensadas por noites frescas, possibilitando a maturação ideal e consistente das uvas.

GEOLOGIA DO SOLO
Natureza granítico/xistosa, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
8 anos

Castas

Antão Vaz, Arinto

Vinificação / Estágio

Fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (13ºC a 15ºC), fermentação em garrafa, seguida de envelhecimento sobre as borras durante 9 meses até degórgement. Método Clássico.

9 meses em garrafa.

Mais Informações

Vinho experimental resultante da inquietude dos enólogos, o Espumante da Herdade do Esporão desafia as leis estabelecidas para a quente e soalheira região do Alentejo.

A partir da casta Antão Vaz criou-se um espumante com a cor, aroma e corpo necessários neste tipo de vinhos. Produzido apenas em anos excepcionais, é fermentado em garrafa durante 3 meses, com temperaturas controladas em cubas de inox (13ºC a 15ºC), seguido de 9 meses de envelhecimento sobre as borras até ao dégorgement (método clássico).

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves.

Cor

Aspecto límpido, bolha fina e cordão persistente.

Paladar

Elegante e intenso, na boca revela notas citrinas num conjunto harmonioso de final rico e longo.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Janeiro de 2014

Álcool/Volume

12.5 %

Acidez Total

7.2 g/l

pH

3.1

Açúcar Redutor / Baumé

2 g/l