Conceito do Vinho

Vinho produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão, seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa a tipicidade do ano da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e carácter e identidade das castas selecionadas.

Agricultura

Vinha certificada em modo de produção biológico.

O ano agrícola de 2020 registou temperaturas ligeiramente superiores em relação à média dos últimos 21 anos, enquanto que os valores de precipitação estiveram idênticos aos valores registados no mesmo período. Com um Inverno e Primavera amenos e chuvosos, houve um bom restabelecimento das reservas hídricas da vinha, que se traduziu num bom crescimento vegetativo em relação a 2019. O Verão foi muito quente e seco, registando temperaturas bastante elevadas no mês de julho que se traduziram na antecipação da vindima em cerca de 2 semanas face ao ano anterior. As condições climáticas registadas no período pintor-maturação favoreceram a maturação gradual, o que permitiu uma vindima seletiva favorecendo a expressão e qualidade de cada variedade.

GEOLOGIA DO SOLO
Derivados de rochas xistentas, estrutura franco-argilosa.

IDADE DAS VINHAS
11 anos

Castas

Alvarinho, Antão Vaz, Viosinho

Vinificação / Estágio

As uvas foram parcialmente fermentadas em cubas de betão.

Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses, em condições de micro-oxigenação únicas neste tipo de depósito, que respeitam e amplificam o carácter do vinho.

Mais Informações

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Aspecto cristalino, cor palha com reflexos esverdeados.

Aroma

Predominância de citrinos e folha de laranjeira, com notas de toranja e papaia.

Paladar

Intenso e equilibrado, com um corpo elegante e um final vibrante e persistente.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Março de 2021.

Álcool/Volume

13.5 %

Acidez Total

6.53 g/l

pH

3.18

Açúcar Redutor / Baumé

2.7 g/l