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Assobio Tinto

Assobio

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Vinho tinto

sobre este vinho

Respeitando a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo, são vinhos produzidos com base nas suas variedades autóctones. Versáteis e gastronómicos, expressam o lado mais fresco do Douro.

Foi um ano marcado por um Inverno mais quente e seco que o habitual e uma Primavera com grandes oscilações de temperatura e precipitação. O início do Verão ficou marcado pelas trovoadas e granizo intenso que ocorreram no final de junho e por um mês de Julho mais fresco e húmido. Em Agosto as temperaturas aumentaram o que acabou por acelerar a maturação. Iniciamos a vindima das uvas tintas no dia 6 de Setembro, com boa acidez e intensidade.
Geologia do Solo: Xisto.
Idade Média das Vinhas: Cerca de 20 anos.
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Vindima manual, mesa de selecção, desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (Max 25ºC), prensagem pneumática.
10% do lote estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
Enólogos: Lourenço Charters.
Cor: Vermelha, com tonalidades violeta.
Aroma: Intenso e vivo, dominado pelos frutos vermelhos.
Paladar: Boa concentração, onde sobressai a sua frescura e elegância.
Formatos: 375 ml · 750 ml · 1,5 l · 3 l · 5 l · 9 l
Engarrafamento: Novembro 2022
Álcool/Volume: 13 %
Acidez Total: 5.2 g/l
PH: 3.70
Açúcar Redutor: <1 g/l

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