Douro / Quinta dos Murças

Assobio Rosé

2015 2014 2013

Tinto Branco Rosé

Conceito do Vinho

Concebidos para expressar o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro e o seu potencial para fazer vinhos equilibrados e de aptidão gastronómica.

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

O Inverno foi frio e seco, seguido de uma Primavera quente e também seca. As temperaturas, mais baixas que o habitual, do início do Verão, acabaram por acelerar a maturação das uvas tintas, que se apresentaram em óptimo estado sanitário, com boa acidez e concentração.

GEOLOGIA DO SOLO
Xisto

IDADE DAS VINHAS
Vinhas de Rufete com idade média de 30 anos, e as restantes com 5 anos.

Castas

Touriga Nacional, Rufete, Tinto Cão

Vinificação / Estágio

Colheita manual, mesa de selecção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (12ºC a 14ºC).

Mais Informações

Vinho DOC Douro produzido na Quinta dos Murças com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Após fermentação alcoólica com temperatura controlada (24ºC a 27ºC), cerca de 20% do lote estagia durante 6 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês e americano.

Com um perfil elegante, revelando um aroma de frutos vermelhos e especiarias e notas de fruta jovem é um vinho versátil que acompanha condignamente com todo o tipo de pratos, desde a cozinha mais sofisticada à mais tradicional.

 

Enólogos

José Luís Moreira da Silva e David Baverstock

Cor

Salmão com reflexos vermelhos, pouco intensa.

Aroma

Dominado pelos frutos vermelhos frescos.

Paladar

Muito fresco e delicado, com final equilibrado e persistente.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Março de 2016

Álcool/Volume

13.5 %

Acidez Total

6 g/l

pH

3.3

Açúcar Redutor / Baumé

0.9 g/l