A poucos dias do final da vindima, alguns dos nossos vinhos tintos iniciam a fermentação maloláctica nas tulipas de betão, na Adega dos Lagares. Durante a prova, o nosso enólogo David Baverstock recordou os primeiros dias de colheita e o sentimento que as equipas de enologia e agrícola tinham de como este iria ser um ano difícil. Hoje, os resultados das fermentações e dos vinhos já feitos acabam por surpreender. E mesmo não gostando de tirar conclusões antes do tempo, prevê, pelas cores, aromas e pelo seu ‘feeling‘, que o ano 2016 vai ser um ano muito melhor do que pensa naquele primeiro dia de vindima.