A noite prevê-se longa. Na Adega dos Lagares da Quinta dos Murças, enchem-se todos os lagares e é feita pisa a pé à moda antiga com uma lagarada típica do Douro. O grupo, formado em linha, com os braços nos ombros uns dos outros, vai esmagando as uvas enquanto canta canções tradicionais da região. O ambiente é de festa mas o trabalho é levado com todo o rigor.