Para nós, o estufado à borgonhesa (também conhecido como boeuf bourguignon ou beef burgundy, referindo-se à sua região de origem) é um desses pratos: quente, saboroso, que leva o seu tempo a fazer mas que sabemos compensar no fim. Um que ainda para mais leva um dos nossos ingredientes favoritos, o vinho. Neste caso em concreto, Monte Velho tinto. E já sabe o que se diz: use para cozinhar o vinho com que vai acompanhar a refeição.

Deixamos-lhe a receita do chef Miguel Mesquita para aquecer estes dias de Outono em sua casa, sempre com um copo de Monte Velho. Esperamos que goste.