Abraçamos assim, em conjunto, o desafio de construir uma biblioteca digital como reflexo de uma abordagem etnográfica da gastronomia portuguesa. Este projecto cumpre mais um passo na nossa missão de preservar a memória e o património imaterial português, com a partilha de tradições da nossa cozinha e um novo olhar contemporâneo: 15 chefs portugueses são convidados a criar a sua versão original e criativa das receitas tradicionais e regionais.

Revisitámos as regiões do território nacional com Tiago Pereira, desvendando a riqueza da diversidade cultural e gastronómica escondida para lhe dar a visibilidade merecida. Faça a viagem connosco, pelos sabores tradicionais do nosso país.

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