Vindimas 2016

Ao Compasso das Vindimas

Ao Compasso das Vindimas

Por estes dias, na Herdade do Esporão e na Quinta dos Murças, vive-se ao compasso das Vindimas. Ao longo do ano, trabalhamos para este momento e é nesta altura que vemos o resultado de toda essa dedicação. Esta é uma época de muito esforço e trabalho mas também é tempo de convívio e celebração. Aqui, pode seguir-nos pelas vinhas, adegas e tantos outros lugares por onde passam as nossas uvas, até serem vinho. Conheça também os rostos e as muitas mãos que dão corpo à vindima. Sem eles, nada disto seria possível.

Progresso da Vindima

20 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

II e V já a fermentar

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Esta manhã, na Adega dos Lagares, começámos a encher as nossas talhas. As II e V foram preenchidas com uvas das Vinhas Velhas de Portalegre. Agora, é deixá-las descansar enquanto fermentam naturalmente.

20 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

Uma pisa a pé do mundo

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A Adega dos Lagares é, esta manhã, um pouco de todo o mundo. O sol acaba de nascer e os nossos estagiários ginasticam as pernas para a frente e para trás, ao longo do lagar. Nesta pisa a pé, temos a Meghan, dos Estados Unidos, o Don e o Lee, da China, o Peter da Eslováquia e o Matt, da Inglaterra. De países e culturas tão diferentes, aqui juntos para viverem a mesma experiência. Uma inspiração para os nossos vinhos.

16 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

Estagiários de “outro mundo”

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O Don e o Lee têm 22 anos e são de Shenyang, China. Ambos estudam Farmácia mas querem ser enólogos. Este ano, decidiram vir até cá ajudar nas vindimas e viver toda esta experiência bem de perto.
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12 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

A arte de colher

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Aqui na Herdade do Esporão, as uvas são apanhadas à mão ou com a ajuda de uma tesoura que facilita o corte. Assim que colhidas, são colocadas em caixas, não muito cheias, para depois serem transportadas para a adega. As senhoras, aos pares, uma de cada lado do talhão, vão fazendo todo o processo com grande delicadeza para não danificar o fruto. São mãos que já carregam muito saber.

9 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

Pisa a Pé

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Esta tarde já se faz pisa a pé na Adega dos Lagares. Neste método tradicional, e como o próprio nome indica, as uvas são pisadas a pé, em lagares de mármore, para libertarem o sumo e a polpa. Ombro a ombro, os nossos estagiários unem-se em linha e vão avançando lentamente por todo o lagar, pisando o fruto de forma metódica. Às vezes até cantam, como se fazia antigamente.

5 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

Começar a semana a vindimar Syrah

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Estamos prontos para mais uma semana de trabalho. Logo de manhã, no Talhão 26b, colhemos as melhores uvas da casta Syrah.

4 Setembro 2016 - Herdade do Esporão

A primeira vindima da Nisa


2 Setembro 2016 - Quinta dos Murças

Quinze anos a conhecer a Quinta dos Murças

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Esta manhã, acompanhámos o Leonel na apanha de bagos para análise. Há 15 anos que trabalha na Quinta dos Murças, já fez muitas vindimas e passou por muitas fases. Hoje, encara o que faz com a mesma motivação e vontade de antes, pois cada dia é uma nova aventura. Para si, a Quinta tem uma riqueza sem fim e ainda há muito por descobrir e fazer.

1 Setembro 2016 - Quinta dos Murças

O fruto seco da estação

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Enquanto lá fora se colhem uvas, cá dentro, descascam-se amêndoas. Setembro é mês de vindima mas, por aqui, também é mês deste fruto seco, muito importante na região do Douro. A Ana Maria, já está a planear o que fazer com elas: o doce de leite condensado com amêndoa é certo na ementa dos próximos dias.

31 Agosto 2016 - Herdade do Esporão

O relógio do Sol

Durante a vindima, o nascer do Sol dita a mudança de turno na Adega dos Lagares. Enquanto o turno da noite se prepara para descansar, o da manhã aguarda os resultados da prova matinal dos mostos para iniciar os trabalhos.
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