Fomos até ao Algarve para conhecer melhor o reconhecido restaurante Vila Lisa, na Mexilhoeira Grande, e o seu fundador José Vila. Fomos recebidos como amigos e rapidamente nos sentimos em casa. Na mesa corrida de madeira, provámos alguns dos pratos da casa e as famosas Lulas Ovadas.

A Lula Ovada Cozida da Adega Vila Lisa é um dos pratos mais conhecidos do Menu. Esta receita vive da simplicidade dos sabores de cada ingrediente. A lula é cozida em pouca água e picada com um garfo para largar o ferrado. José Vila aconselha a não cozer muito para não se perder o sabor autêntico do ingrediente. Não leva sal, para valorizar a doçura natural da lula. É temperada com azeite e vinagre, salsa e cebola picada.