A carta do restaurante privilegia e abastece-se quase exclusivamente de ingredientes locais.

Trabalhamos com menus concebidos de forma a proporcionar uma experiência única aos nossos clientes. Os pratos são elaborados com produtos da Herdade e de produtores locais, acompanhando de perto o ciclo de cada um e, por isso, os menus estão sujeitos a alterações frequentes.

Os menus (individuais) aqui apresentados estão disponíveis para mesas até 6 pessoas. Para grupos maiores teremos todo o gosto em enviar-lhe uma proposta personalizada.

Caso possua alguma alergia ou restrição alimentar, por favor, informe-nos aquando da reserva.

Incluem água, couvert e café. Temos sempre disponíveis menus de criança e vegetariano.

IVA incluído à taxa legal em vigor.

Para qualquer questão, entre em contacto connosco através do e-mail reservas@esporao.com

restaurante herdade do esporão

Menu Vinha

Menu 40€
Flight de Queijos 10€

Deverá escolher entre um dos pratos principais (Pregado ou Porco Preto).

CAVALA
abacate, erva do gelo e caldo fumado

PREGADO
espargos, cantarelos e molho fígado

PORCO PRETO ALENTEJANO
cenouras, mil folhas de batata e melaço de café

CITRINOS
e aveia tostada

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Menu Montanheira

Menu 55€
Flight de Vinhos 20€

Deverá optar por um dos pratos de carne (Borrego ou Entrecôte).

CAVALA
abacate, erva do gelo e caldo fumado

SALMONETE
curgetes de Verão, lagostim do rio e mexilhões

BORREGO ALENTEJANO
alcachofras e alperce

ENTRECÔTE DE NOVILHO
raiz de aipo torrado e cebolas

AMÊNDOAS VERDES
lima e aneto

PÊSSEGO
tarte de lavanda e erva-luísa

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Menu Tempo da Terra

Menu 70€
Flight de Vinhos 30€
Queijos 10€
LULA
amêndoas verdes, maçã e capuchinhas

ROBALO DE LINHA
brócolo, funcho e algas

CEREAIS FERMENTADOS
ovo, cogumelos silvestres e trufa de Verão

CORDEIRO DE LEITE
mel, ervilhas e ervas

PATO DO CAMPO
ruibarbo e creme de fígados

AMÊNDOAS VERDES
lima e aneto

MORANGOS
leite de ovelha, manjerona e pimenta preta

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Menu Vegetariano

Menu  45€
Queijos 10€
ALHO VERDE E FENO
ervilhas e trufa de Verão

ALCACHOFRAS
alperce, shiso e requeijão de ovelha caseiro

RAIZ DE AIPO TORRADA
cebolete, echalion, noisette e caldo da terra

CEREAIS VERDES
ovo e cogumelos silvestres

AMÊNDOAS VERDES
lima e aneto

PÊSSEGO
lavanda e erva-luísa

menu vegetariano