A carta do restaurante privilegia e abastece-se quase exclusivamente de ingredientes locais.

Trabalhamos com menus concebidos de forma a proporcionar uma experiência única aos nossos clientes. Os pratos são elaborados com produtos da Herdade e de produtores locais, acompanhando de perto o ciclo de cada um e, por isso, os menus estão sujeitos a alterações frequentes.

Os menus (individuais) aqui apresentados estão disponíveis para mesas até 6 pessoas.

Caso possua alguma alergia ou restrição alimentar, por favor, informe-nos aquando da reserva.

IVA incluído à taxa legal em vigor.

Para qualquer questão, entre em contacto connosco através do e-mail reservas@esporao.com

Menu Montanheira

Menu 70€
Flight de Vinhos 30€
Pairing de Vinhos 20€
Suplemento de Queijos 10€

Deverá optar por um dos pratos de carne (Presa de porco alentejano ou Vazia de 75 dias).

Os menus estão sujeitos a alterações frequentes.

Sarda, tangerina, pepino, miso e caldo fumado

Ostras 4 anos, couves e vinagre de algas

Robalo de linha, courgettes, noz e mexilhão

Presa de porco alentejano, cilarcas, espigos e funcho selvagem

Vazia de 75 dias de vaca velha, raiz de aipo torrado e cebolas

Abóbora manteiga, folha de bergamota e zimbro

Pêra rocha, sementes torradas e margaças

Menu Tempo da Terra

Menu 90€
Flight de Vinhos 40€
Pairing de vinhos 30€
Suplemento de Queijos 10€

Os menus estão sujeitos a alterações frequentes.

Gamba rosa, caviar ibérico, cebolas com lavanda e funcho selvagem

Sarda, tangerina, pepino, miso e caldo fumado

Pastel de ovo e ervas, girolles, capuchinhas e musgo

Ostra 4 anos, couves e vinagre de algas

Robalo de linha, courgettes, noz e mexilhão

Faceira de porco alentejano, tupinambur e levístico

Vazia de 75 dias de vaca velha, raiz de aipo torrado e cebolas

Abóbora manteiga, folha de bergamota e zimbro

Pêra rocha, sementes torradas e margaças