CONHEÇA O NOSSO CAMINHO BIO NESTA CIDADE DO ZERO

Trouxemos à Cidade do Zero o nosso caminho bio de todos os dias. Hoje, partilhamo-lo consigo.

NOS VINHOS

No Alentejo, a Herdade do Esporão, Herdade dos Perdigões, Lavradores e Enxofral, todas as vinhas são certificadas como biológicas, assim como todas as vinhas da Quinta dos Murças, no Douro. As vinhas do Esporão representam assim, cerca de 18% da produção biológica total do país. Para isso, desenvolvemos práticas agrícolas que têm como objetivo recuperar e melhorar a fertilidade dos solos, diminuir a erosão, promover o equilíbrio entre pragas e seus auxiliares, aumentar a eficiência no consumo de água utilizada na rega, aproveitar os subprodutos gerados na nossa atividade para produzir fertilizantes a utilizar nas nossas culturas, conservar a biodiversidade, e preserva material vegetativo em risco de desaparecer dos encepamentos nacionais.

Algumas práticas agrícolas desenvolvidas:

Agricultura de precisão, cobertos vegetais, gestão da água, compostagem, entre outros.

NOS AZEITES

Atualmente, estão plantados cerca de 93ha de olival na Herdade do Esporão, com quatro variedades de azeitonas autóctones, todo em modo de produção biológico. Este caminho começou a ser traçado em 2007, com o Olival dos Arrifes. Os olivais da Herdade dos Perdigões e da Quinta dos Murças acrescentam 3ha e 19ha, respetivamente, também em modo de produção biológico. Para sua preservação, adotámos, no nosso lagar, práticas sustentáveis que incluem uma política de desperdício zero.

Algumas práticas desenvolvidas:

Descaroçamento: O bagaço é descaroçado e o caroço é utilizado para a produção de calor e água quente do lagar e adega;
Compostagem: As folhas das azeitonas e parte do bagaço são utilizadas na compostagem, a outra parte é canalizada para a indústria de extração de óleo de bagaço;
Água: tratamento e reutilização de águas residuais;
Azeite das provas: Reaproveitamento do azeite utilizado nas provas para realização de sabonetes, que são utilizados na Herdade do Esporão.