Com um perfil suave e harmonioso e bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas do Alentejo, as azeitonas que produzem este azeite foram colhidas entre Outubro e Dezembro de 2019, altura em que se registaram temperaturas quentes e ausência de chuva, o que acabou por promover uma maturação precoce dos frutos. Muitas das oliveiras têm idade superior a 100 anos com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores, sendo estas de grande porte.

Este Azeite Virgem Extra Biológico revela uma cor verde amarelada. No nariz, as notas de fruta, como a maçã, sobressaem e no paladar apresenta-se muito doce, ligeiramente picante com um final de boca a frutos secos. Muito versátil, este azeite é ideal para usar em sopas várias, pratos de forno ou para finalizar empratamentos com alimentos de intensidades médias baixas.

Disponível no formato de 3L, este azeite tem uma acidez máxima de 0,2°. Recomenda-se a sua conservação em local fresco e protegido da luz.

A gama de azeites do Esporão é constituída por 7 variedades – Virgem, Virgem Extra, DOP Norte Alentejano, Cordovil,
Galega, Selecção e Olival dos Arrifes Biológico e possui características únicas e diferenciadoras: todos os azeites Esporão são 100% locais, produzidos com azeitonas 100% alentejanas, 100% produzidos no Lagar da Herdade do Esporão e de forma 100% sustentável.