A Torre do Esporão acordou há muito do seu sono de Inverno. Os trabalhos na vinha, a azáfama das mulheres e homens, tractores, máquinas, técnicos e enólogos, começaram há alguns meses atrás.
Nada que a bela Torre não esteja já habituada, ou não fosse ela, ao longo de séculos, um legado do património e historial vinícola da Herdade. Se ela pudesse falar, as histórias que não teria para contar.
Ainda por cima, toda vaidosa, está pelo primeiro ano arranjada e restaurada para receber toda esta gente…
Fazer um bom vinho começa na Vinha. É um processo moroso, que exige muitos cuidados, desde o aparecimento das primeiras folhas, à flor, passando pelos cachos, ao pintor (coloração dos bagos), seguindo por todas as operações de monda, despampa, desponta, etc…
O ciclo vegetativo da videira é anual. Coincidem geralmente os estados fenológicos, ou de crescimento, com alturas precisas do ano, com a vindima a acontecer em finais de Agosto.
Mas esta evolução nem sempre é igual, podendo acontecer com diferença de semanas ou até meses, de uns anos para os outros. Estas variações têm necessariamente a ver com o estado do tempo. Invernos mais ou menos rigorosos, Primaveras mais ou menos chuvosas, a intensidade do calor, chuvas inesperadas… Tudo isto influencia o evoluir da planta e condiciona o produto final.
De modo a que você possa estar a par do que se tem feito na Herdade do Esporão e das operações que se sucedem, vamos durante os próximos meses mantê-lo(a) informado sobre o estado das “suas” uvas, uma vez que é você que bebe e aprecia os nossos vinhos…
Diário da Vinha, parte 1
O Inverno Alentejano foi bastante rigoroso. O frio e a chuva passearam-se pelas terras de
Reguengos de Monsaraz fazendo com que as plantas se mantivessem fechadas e em repouso.
Os solos encheram-se de água, o que trouxe logo boas perspectivas para o que viria a seguir. As podas começaram em Janeiro, e os tratamentos à vinha foram efectuados normalmente. Todas as doenças normais que a vinha poderia ter, casos de míldio e oídio, foram prevenidas e como tal evitadas.
A Primavera entrou devagar, fazendo com que as videiras se adaptassem bem ao sol, e as folhas pudessem surgir verdes e com aspecto luzidio.
Os meses de Abril e Maio trouxeram mais umas gotas de água dos céus, bem-vindas para refrescar os solos.
Estamos em Junho. O calor que se faz já sentir preocupa um pouco, mas a rega, indispensável no Alentejo, resolve estes males. Consegue-se já ver cachos bem formados, e em quantidade.
Em breve faremos a monda em verde, ou seja, retiraremos o que a planta dá a mais para que os cachos que ficarem poderem ser os melhores. Só assim se consegue privilegiar a qualidade à quantidade.
Os solos encontram-se livres de plantas infestantes, para que a videira possa, sem competidores, retirar os nutrientes necessários do solo.
Os nossos técnicos estão confiantes e aguardam ansiosamente os passos seguintes.
Esta é também das alturas mais bonitas do ano para visitar o Esporão, uma vez que as videiras se encontram no seu total esplendor, com as folhas bem verdes e sem stress de água, com a planta a alimentar-se, ao máximo, dos nutrientes do solo.
A Torre do Esporão, lá estará, altiva, para o receber…
Até à próxima!
JSP, 2004-06-21