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EMENTA
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Couvert (Gambas com Espinafres, Paté de Azeitona com Anchovas, Paté de Atum e Salmão com Tomilho, Paté de Cacholeira, Azeitonas Temperadas com Oregãos e Azeite do Esporão) |
6,00 €
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| Pão |
1,50 € |
SOPAS |
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Sopa de Verduras |
4,50 € |
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Sopa de Perdiz na Panela |
8,75 € |
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Sopa de Cação |
8,75 € |
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Creme de Tomate com “Mascarpone” e Manjericão |
8,75 € |
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Creme de Espargos Verdes |
8,00 € |
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Gaspacho com Guarnição |
7,50 € |
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Creme de Bacalhau com Tomate Seco |
8,75 € |
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ENTRADAS |
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Sortido de Enchidos Regionais |
12,50 € |
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Salada de Agrião com Queijo Fresco e Azeite do Esporão |
13,00 € |
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Salada de Bacalhau Fumado |
15,60 € |
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Salada de Perdiz de Escabeche |
18,50 € |
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Salada de Vieiras com Selecção de Pimentas e Vinagreta de Maçã |
20,00 € |
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Massa Fresca com Presunto Pata Negra e Confit de Cogumelos Porcini |
18,00 € |
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Foie Fresco salteado com Uvas e Maçãs em Licoroso do Esporão |
22,00 € |
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Bolsitas de Verduras com Legumes da Horta |
14,75 € |
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Ovos Mexidos com Tomate |
10,30 € |
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Ovos Mexidos com Farinheira |
13,50 € |
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PEIXE |
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| Bacalhau “ em Boa Companhia” |
19,50 € |
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Bacalhau à Esporão |
20,00 € |
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Bacalhau com Castanhas e Molho Aioli |
20,00 € |
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Filetes de Peixe com Molho de Uvas |
18,25 € |
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Espadarte com Molho de Coentros |
17,20 € |
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Linguado com Molho de Amêndoa e Passas de Uva |
18,25 € | |
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CARNE |
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Cozido de Grãos no Tarro à Alentejana |
19,80 € |
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Borrego Assado no Forno com Batatinhas |
19,00 € |
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Charlotte de Aves e Amêndoa |
22,00 € |
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Costeletas de Borreguinho com Compota de Cebola e Maçã |
20,00 € |
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Migas com Carne de Porco do Alguidar |
15,60 € |
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Bife do Lombo com Pimenta Verde |
19,30 € |
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Empadão Especial de Pato com Peixinhos da Horta |
17,50 € |
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PRATOS ESPECIAIS DO ESPORÃO |
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Lombo de Veado com Arandanos |
22,00 € |
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Arroz de Pato à Portuguesa com vinho do Esporão |
15,60 € |
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Lombo de Javali com Esparregado e Puré de Castanhas |
18,25 € |
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Medalhões de Porco Preto com Licoroso do Esporão |
19,30 € |
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Bife do Lombo em Cama de Pêras confitadas com Molho de Queijo Amanteigado |
19,30 €
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Pato estufado com Syrah e Frutos Silvestres |
19,80 € |
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Assado do Esporão |
19,30 € |
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Lebre 5 pimentas em Juliana de Verduras |
22,00 € |
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SOBREMESAS
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Folhado de Arroz Doce com Sorvete de Canela |
7,50 € |
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Sopa de Melão com Sorvete de Jasmin |
7,50 € |
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Pudim de Abade de Priscos |
7,00 € |
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Pudim de Chila e Amêndoa |
7,00 € |
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Pão de Rala |
7,00 € |
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Fidalgo |
7,00 € |
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Queijo de Ovos-moles |
7,00 € |
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Sericaia com Ameixas de Elvas |
7,00 € |
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Pudim de Queijo Fresco |
7,00 € |
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Bisquit de Figo com Molho de Nozes |
7,00 € |
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Bisquit de Torrão de Alicante com Couli de Framboesas |
7,00 € |
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Souffllé de Chocolate com Couli de Frutos Silvestres |
7,00 € |
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Sortido de Sorvetes de Frutas Frescas |
7,00 € |
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Fruta Fresca |
3,50 € |
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Inclui IVA à taxa legal de 12%
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