Aprenda a identificar os aromas no Vinho:

Sentir, os diferentes aromas Vínicos, os seus perfumes e aprender a identifica-los com o seu nariz.

Identificação de aromas primários, secundários e terciários. Porquê e qual a sua influência no produto final.

Aprenda a sentir o Vinho:  

Sinta os diferentes constituintes do Vinho e quais as sensações que transmitem e porquê.

Esta prova tem como objectivo fazer com que os participantes consigam identificar as diferentes sensações da língua e também algumas substâncias existentes no vinho e a sua importância.

Ex.: Acido málico, acido tartárico, e tanino.

A influência da temperatura no modo de sentir o vinho.

Aprenda a provar o Vinho

Aprender como se deve provar correctamente um vinho, quais as temperaturas de serviço e prova, e como guardar o vinho. Esta prova tem como objectivo, unir a prova de aromas aos aromas reais dos vinhos tendo como gama vínica três vinhos com processos de vinificação diferentes.

Aprenda como ligar correctamente o seu vinho à comida.

Esta prova tem como objectivo informar a versatilidade dos nossos produtos com a gastronomia utilizando como iguarias os enchidos da região e as carnes fumadas. Perceber as diferenças e a importância do vinho certo no momento certo.

Almoço: Elaborado pelo Chef da "Galeria do Esporão" e harmonizado pela Sommelier da Herdade do Esporão.