Fazendo parte integrante do nosso Terroir, as castas que plantamos são definidas em função da sua adaptabilidade à região e do seu potencial enológico.

Tendo plantadas mais de  40  castas diferentes, nas nossas vinhas encontramos um interessante equilíbrio entre as castas tradicionais Alentejanas (como o Aragonês, a Trincadeira, o Castelão, o Antão Vaz, Roupeiro) e outras castas nacionais e internacionais que se provaram adaptar muito bem à região (Alicante Bousquet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah,Verdelho, Semillion).

Em 2010, em parceria com  o Instituto Nacional dos Recursos Biológicos, iniciamos a plantação de um campo ampelográfico com o objectivo de recuperar e preservar o património de castas Nacionais e Internacionais. Neste projecto experimental vamos plantar em 9.7 ha de vinha num total de 188 castas.